Čierne korenie
Ponúkame na predaj Čierne korenie (Piper nigrum) v črepníku.Čierne korenie je plodom rastliny piepor čierny. Jedná sa o tropickú rastlinu patriacu do čeľade Pieprovité (Piperaceae). Rastlina pochádza z juhozápadnej Indie, ale dnes sa pestuje vo viacerých vlhkých tropických oblastiach. V súčasnosti je najväčším producentom čierneho korenia Vietnam, za ním sú veľký producenti ešte India, Malajzia, Brazília, Indonézia, Srí Lanka, Čína. Čierne korenie bolo známe už v starovekom Egypte, kde sa dostalo z juhovýchodnej Ázie. Neskôr bolo používané aj v starovekom Grécku a Ríme. Obchod z čiernym korením bol v rannom stredoveku v Európe v rukách Arabských obchodníkov. Cena čierneho korenia bola veľmi vysoká a používalo sa aj ako platidlo a mohlo si ho dovoliť, len bohatá časť populácie. Neskôr z rozširovaním vplyvu Portugalska v južnej Ázii, Portugalci prebrali obchod s touto komoditou. Postupom času ako objem dovezeného korenia do Európy rástol, znižovala sa jeho cena a jeho používanie sa rozšírilo vo všetkých spoločenských kruhoch a čierne korenie sa stalo jednou z najpoužívanejších korenín. V súčasnosti tvorí obchod s čiernym korením 25% všetkých korenín.
Vlastnosti:
čeľaď pieprovité zahŕňa asi 2000 rôznych druhov
P. nigrum, alebo teda piepor čierny je tropická popínavá rastlina, dorastajúca výšky až 67 metrov, na kmeni sa vytvárajú vzdušné korene, ktorými sa prichytáva ku stromom, alebo inej opore
má striedavé listy zväčša oválne, z vrchu lesklé na rube matné
kvitne malými kvetmi v hustých, niekedy až 20cm dlhých strapcoch
z nich sa vytvárajú plody bobule s tenkých dužnatým oplodím obsahujúce jedno semeno
bobule majú priemer 45 mm spočiatku zelené, neskôr po dozretí červené až žltočervené
Požiadavky na pestovanie:
piepor sa pestuje vo vlhkom tropickom podnebí do nadmorskej výšky 500m
vyžaduje výživné pôdy, polotieň a dostatok vlahy
vyžaduje výživné pôdy, polotieň a dostatok vlahy
keďže je to popínavá rastlina musí zväčša sa pestuje v zmiešaných kultúrach a ako opora sa používajú iné stromy (mali by mať drsnú kôru)
Rozmnožovanie:
rozmnožuje sa odrezkami, rastliny začínajú plodiť v 35 roku od rozmnoženia ako bolo spomenuté v predchádzajúcej časti plody sa zberajú buď nezrelé (zelené) čierne a zelené korenie, prípadne dozreté červené a biele korenie
Použitie:
používa sa ako najčastejšie korenie, pre svoju ostrú chuť
ich ostrosť spôsobuje alkaloid piperin, ale obsahuje aj ďalšie látky ovplyvňujúce vôňu a chuť a to olej, silice a živice
okrem sušeného korenia sa niekedy nezrelé zelené plody nakladajú a sterilizujú
Zber:
plody sa zberajú buď nezrelé (zelené) čierne a zelené korenie, prípadne dozreté červené a biele korenie
úroda sa zberá zvyčajne 2x do roka
Rozmer črepníka: K9
Výška rastliny: v závislosti od ročného obdobia: 15 20 cm
Je možné ju sadiť celý rok!
45 €